Питание ребенка после года и до 2-3 лет

Питание ребенка 2 и 3 лет

Питание детей после года

Питание детей после года и до 2-3 лет постепенно приближается к питанию старших. Самое главное условие в эти переходные периоды, чтобы пища обеспечивала необходимую потребность в белках, жирах, углеводах и калориях для гармоничного роста и развития, что закладывает основу здоровья ребенка.

Важно, чтоб ребенок усвоил основу здоровых привычек питания, а это - гигиена, частота, количество приема пищи и др. Что позволяет оградить детей от ряда болезней, связанных с нарушениями питания.

С 2 лет несколько замедляется рост ребенка, но потребность в белках, жирах и углеводах высокая, несмотря на неустойчивости аппетита.

После полутора лет детей переводят на 4-5 разовое питание: 3 основных и 1-2 дополнительных (в виде хлебобулочных изделий, фруктов, соков – после утреннего завтрака – последние и между обедом и ужином).

При 4-разовом питании:

  • на завтрак дети должны получать примерно 25% суточного рациона,
  • на обед – 30-35%,
  • на полдник – 15-20%,
  • на ужин – 25%.
  • Основные приемы пищи – это завтрак, обед, ужин, не менее 250-300 гр. Важно ограничить сладости (конфеты, печеное, шоколад, напитки с газом, цитрусы. Не давать темный чай).

    Кроме основных пищевых ингредиентов дети раннего возраста должны получать достаточно микроэлементов и витаминов.

    Примерная масса (в г) отдельных видов блюд на одно кормление для детей от 1 года до 2 и 3 лет

    Наименование блюда От 1 года до 1,5 лет От 1,5 до
    3 лет

    Каша

    Овощное блюдо

    Овощные, фруктовые салаты

    Супы, бульоны

    Котлеты, биточки, фрикадельки

    Гарниры

    Компоты, кисели, кремы, желе

    Хлеб ржаной

    Хлеб пшеничный

    150

    150

    -

    50-100

    40-50

    50

    50-70

    10

    40

    200

    200

    30

    100-150

    60

    60

    70-100

    30

    70

    Протирать пищу уже не обязательно, её надо хорошо разваривать, тушить и разминать вилкой. Некоторые мягкие продукты можно уже давать мелкими кусочками (ягоды и зрелые мягкие фрукты – апельсины, мандарины, виноград, персики, абрикосы, сливы, но кожуру снимать необходимо).

    Рацион питания ребенка

    Главное условие, чтобы в рацион питания ребенка входили продукты, обеспечивающие необходимую потребность в белках, жирах, углеводах и калориях.

    По прежнему нельзя давать ребенку жареные блюда.

    Овощи для салатов можно натирать уже не на мелкой, а на крупной терке. Объём салата увеличивается до столовой ложки. Расширяется ассортимент овощей – включают репу, цветную капусту, зеленый горошек (горошек разминают). Шире становится перечень каш – кроме рисовой, гречневой, манной и из овсяных хлопьев «Геркулес» в недельное меню включают пшенную, перловую, ячневую.

    Мясные блюда по-прежнему готовят из фарша. Колбасные изделия даже постных сортов, а тем более копченые нельзя давать малышу до двух лет.

    Рыночные творог и сыр также нельзя давать ребенку.

    Можно делать бутерброды с маслом, положив сверху слой протертых фруктов или немного варенья. Хлеб для бутербродов уже необязательно белый.

    В рацион питания ребенка обязательно нужно включать свежие фрукты в количестве 100-130 г в сутки. Необходимо чередовать их виды.

    Зимой и весной, когда меньше свежих фруктов и овощей, в организме ребенка может развиться гиповитаминоз С. В целях его предупреждения полезно включать в меню для детей настой шиповника. Чтобы удовлетворить суточную потребность детского организма в витамине С, вполне достаточно 1/2 стакана настоя этих плодов.

    Овощные отвары содержат большое количество минеральных солей, их следует использовать для приготовления соусов, добавлять в первые блюда. Тушить овощи надо в небольшом количестве жидкости в закрытой посуде с добавлением сливочного или растительного масла.

    Как правило, все маленькие дети любят печенье, пирожные и другие кондитерские изделия. Но эти продукты изготовляют из муки высшего сорта, в них много сахара и жира, поэтому калорийность их очень высокая, а содержание необходимых детскому организму белков, витаминов, минеральных солей низкое.

    Не рекомендуется блюда детского питания готовить заблаговременно и впоследствии разогревать. Это изменяет не только вкус приготовленной пищи, но и неблагоприятно отражается на её составе.

    На втором году жизни многие дети еще плохо жуют, едят медленно, проливая жидкие блюда на пол. Поэтому некоторые родители соединяют в одной тарелке и первое, и второе блюдо, и раскрошенный хлеб. Получается что-то хотя и полезное, но некрасивое по виду и невкусное.

    Безусловно, кормление таким способом помогает ребенку быстрее справиться с обедом, но он при этом не почувствует вкуса отдельных продуктов и блюд и не приучится к их очередности. Поэтому применение такого способа кормления нежелательно.

    С возрастом у детей меняются вкусы. У каждого ребенка проявляются свои потребности в еде, свои склонности, с которыми приходится считаться при приготовлении пищи.

    Некоторые маленькие дети пытаются есть мел, глину, песок. Чаще всего это обусловлено недостатком в организме ребенка кальция и других минеральных веществ, когда рацион малыша однообразен, в нем мало овощей и фруктов, молочных продуктов.

    Примерное меню

    Завтрак
    Пудинг манно-яблочный - 150г
    Молоко - 150мл
    Хлеб белый с маслом и сыром - 30г/5г/10г

    Обед
    Салат из моркови и яблок - 30г
    Суп молочный с вермишелью - 100мл
    Зразы картофельные с мясным фаршем - 120г
    Компот из сухофруктов - 100г
    Хлеб черный - 20

    Полдник
    Консервы детские фруктовые - 100г
    Молоко - 150мл
    Печенье - 10г

    Ужин
    Капуста тушеная с яблоками - 150г
    Кефир - 150мл
    Хлеб белый с маслом - 30г/5г
     

    Суточный набор продуктов (г,мл)

    Хлеб пшеничный - 60
    Хлеб ржаной - 20
    Мука - 15
    Крупа, макароны - 30
    Печенье - 10
    Картофель - 150
    Овощи разные - 150
    Фрукты свежие - 130
    Сахар - 60
    Фрукты сухие, клюква - 15
    Мясо, печень - 60
    Рыба (филе) - 15
    Яйцо - 1/2
    Масло сливочное - 15
    Масло растительное - 5
    Творог - 50
    Молоко - 700
    Сметана, сливки - 10
    Сыр - 3
    Чай - 0,2
    Какао - 0,2
    Соль - 5

    - 4 правила введения прикорма

    - правила ведения пищевого дневника

    - примерное меню для детей 6-12 мес.

    - примерное меню ребенка 1 года

    - соотношение объема и массы некоторых продуктов

    - рецепты детской кухни

    Записная книжка молодой мамы

    Как скачать бесплатно. Инструкция


    Интересное на нашем сайте